Canelones de pollo con arroz Super Extra a los cuatro quesos

(4 personas)

Ingredientes 

- 8 hojas para lasagña

- 1 pechuga de pollo cortada finamente en juliana  

- 1 Tz. De arroz cocido blanco SUPER EXTRA  

- 1 cda. de cebolla perla picada finamente  

- 1 Tz. De salsa de tomate  

- 1 cda. de perejil  

- 1 Tz. De salsa blanca  

- 50 gr. De queso parmesano  

- 25 gr. De queso holandés  

- 25 gr. De queso fontina  

- 25 gr. De ricota  

- 2 cdas. de mantequilla 

- 1 cda. de aceite de oliva 

Preparación 

En una sartén preparar el relleno de la siguiente manera:

Sofreír la cebolla perla con el pollo, desglasear con una copa de vino blanco, retirar del fuego y añadir la mitad de todos los quesos rallados para el relleno, aparte en una olla con agua y sal, cocinar la pasta durante 2 minutos, dejar enfriar y proceder a rellenar los canelones.

Colocar en un pirex enmantequillado todos los canelones, bañar con la salsa blanca y luego la de tomate, después sobre esto esparcir el queso restante.