INGREDIENTES
-300 gramos de arroz -90 gramos de mantequilla
-500 ccs de caldo de pollo
-3 ramitos de albahaca
-1 cebolla pequeña
-30 gramos de pistachos pelados
-30 gramos de piñones
-3 cucharadas de nata líquida
-3 cucharadas de aceite
-50 gramos de queso rallado
-1 pizca de sal
-1 pizca de pimienta
PREPARACIÓN
Pelar y cortar en rodajas la cebolla. Hervir el caldo de pollo y precalentar el horno a 180º.
Dorar la cebolla en una cazuela con la mantequilla. Incorporar el arroz y rehogarlo durante dos minutos. Añadir el caldo de pollo y remover. Hornear durante 20 minutos.
Lavar y secar las hojas de albahaca y batirlas junto con los piñones, los pistachos y el aceite. Colocar la salsa en un recipiente y verter la nata, la sal, una pizca de pimienta y quedo rallado. Remover.
Poner el arroz en un molde untado con mantequilla y volcar sobre una fuente. Cubrir el arroz con la salsa y servir.
Lavar y secar las hojas de albahaca y batirlas junto con los piñones, los pistachos y el aceite. Colocar la salsa en un recipiente y verter la nata, la sal, una pizca de pimienta y quedo rallado. Remover.
Poner el arroz en un molde untado con mantequilla y volcar sobre una fuente. Cubrir el arroz con la salsa y servir.
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